Das ist im Grunde nicht NOF Versionsabhängig. Ein Formular arbeitet eigentlich immer
gleich. Du solltest einmal ein Screenshot der Formulareinstellung hier posten; denn:
nur der Eintrag einer Emailadresse würde heißen, dass du per "mailto" versenden
möchtest und das geht nur, wenn man einen eigenen Mailclienten installiert hat.
Stellt du jedoch auf PHP um, ist der Versand clientunabhängig - PHP müsstest du dann
aber auf deinem Provider aktiviert haben.